Zapečené tortily (Enchiladas Verde)
Čo budete potrebovať?
MnožstvoIngrediencie
200g
Violife Strúhaný rastlinný syr s príchuťou mozzarelly2PL
rastlinného oleja1
cibuľa, nakrájená na kocky1
strúčik cesnaku, popučený200g
kukurice v konzerve2
cukety, nastrúhané8
tortíl2PL
olivového oleja1
cibuľa, nakrájená na kocky1
strúčik cesnaku, popučený1
paprika Serrano, nakrájená1
červená cibuľa, nakrájaná na kolieska2PL
koriandra, nasekanéSoľ a korenie
Postup prípravy
Krok 1
Na rastlinnom oleji osmažte cibuľu a cesnak dozlatista, pridajte kukuricu a cuketu a miešajte ďalšie 2 minúty. Odstavte z ohňa, pridajte polovicu Violife strúhaného rastlinného syra s príchuťou Mozzarelly a miešajte, kým sa nespoja. Odložte nabok.
Krok 2
Na malú panvicu pridajte olej, cibuľu, cesnak a papriku Serrano a duste ich 5 minút, kým nezačnú rozvoniavať.
Krok 3
Naplňte tortily plnkou z cukety a kukurice, preložte na polovicu a dajte vedľa seba na pekáč. Na vrch tortíl dajte paprikovú omáčku, druhú polovicu Violife Strúhaného rastlinného syra s príchuťou mozzarelly a cibuľové krúžky.
Krok 4
Vložte do vyhriatej rúry na 180 °C na 10 – 15 minút. Ozdobte lístkami koriandra, soľou a korením.
