rastlinné nápoje



V posledných rokoch sledujeme rozmach fenoménu laktózovej intolerancie, ktorý motivuje čoraz viac ľudí hľadať rastlinné alternatívy tradičných mliečnych produktov. METRO Chef nápoje z kokosu, ovsa, ryže či mandlí si získali obľubu nielen vďaka ich lahodnej chuti, ale aj preto, že sú dostupné v bio kvalite.

Rastlinné nápoje sa dokonale hodia aj ku káve, ktorú obohatia o jemnú krémovosť, dokonca si svoje miesto našli aj v každodennej kuchyni. Objavte ich všestranné využitie a inšpirujte sa možnosťami, ktoré ponúkajú!

METRO ChefPozrieť sortiment

Kokosový nápoj

Kokosový nápoj zaujme exotickou arómou a prirodzene sladkastou chuťou. Je ideálny na prípravu tropických smoothie, kari omáčok, polievok alebo ako základ na koktaily. V káve či dezertoch vytvára jedinečnú kombináciu chutí a obohacuje pokrmy o nádych exotiky.
Art. č.: 73522

Sójový nápoj

Sójový nápoj patrí medzi najpoužívanejšie rastlinné alternatívy. Jeho jemná chuť a krémová konzistencia ho robia ideálnym na prípravu kávy, horúcej čokolády či smoothie. Často sa používa aj pri pečení, na zahusťovanie omáčok alebo ako základ na prípravu palaciniek a vegánskych dezertov. 
Art. č.: 73519

Mandľový nápoj

Mandľový nápoj je charakteristický lahodnou orechovou chuťou a ľahkou konzistenciou. Výborne sa hodí na prípravu kávových špecialít, smoothie, dezertov či ako základ na raňajkové cereálie. V kuchyni je obľúbený aj pri príprave vegánskych omáčok alebo pečených dobrôt, ktorým dodáva jemný orechový nádych.
Art. č.: 73520

Ryžový nápoj

Ryžový nápoj má ľahkú konzistenciu a jemne sladkú chuť, ktorá prirodzene vyplýva z ryže. Je vhodný pre ľudí s citlivým trávením a často sa používa do dezertov, pudingov či ako základ na prípravu osviežujúcich nápojov. Pre svoju jemnosť je skvelou voľbou aj na dochutenie kávy alebo čaju.
Art. č.: 73521 

Ovsený nápoj

Ovsený nápoj vyniká prirodzene sladkastou chuťou a jemnou konzistenciou, ktorá ho predurčuje na všestranné využitie v kuchyni. Je ideálny na prípravu raňajkových kaší, smoothie, alebo ako doplnok do kávy, ktorú príjemne zjemní. Vďaka svojej neutrálnosti je tiež obľúbenou ingredienciou pri pečení či varení krémových polievok a omáčok.
Art. č.: 73518 

rastlinné alternatívy pre baristov

Vyšší obsah tukov pre ešte krémovejšiu konzistenciu.

Sójový nápoj Barista

Art. č.: 73524

Mandľový nápoj Barista

Art. č..: 73526

Ovsený nápoj Barista

Art. č.: 73523

Vedeli ste, že...?

  • Výroba rastlinných nápojov má často nižšiu uhlíkovú stopu ako produkcia mlieka živočíšneho pôvodu. Napríklad ovos a sója patria medzi najmenej náročné plodiny na vodu.
  • Sójový nápoj má dlhú tradíciu v Ázii, kde sa používal už pred tisíckami rokov ako náhrada kravského mlieka.
  • Rastlinné nápoje si môžete vyrobiť aj doma, pričom ideálny pomer suroviny a vody je zvyčajne 1:3 až 1:4. Domáci variant je čerstvý, ale má kratšiu trvanlivosť.

Výroba 

Rastlinné nápoje sa vyrábajú mletím surovín (ako ovos, mandle, kokos, sója či ryža), ktoré sa predtým často namáčajú vo vode.

Po rozdrvení a zmiešaní s vodou vzniká hustý extrakt, ktorý sa precedí na odstránenie pevných častí.

Nápoje sa môžu dochutiť prírodnými sladidlami, soľou alebo obohatiť vitamínmi a minerálmi. Na predĺženie trvanlivosti prechádzajú pasterizáciou a balia sa do ekologických obalov, ktoré chránia ich kvalitu.