Sladkovodné ryby

Sladkovodné ryby predstavujú cenný zdroj prospešných tukov, minerálov a tiež vitamínov A, D a skupiny B. Ich mäso navyše obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny s vysokým podielom esenciálnych aminokyselín, ktoré ľudský organizmus nedokáže vytvoriť a musí ich prijímať v potrave. V METRO ponúkame široký sortiment sladkovodných rýb za veľmi výhodné ceny, z ktorého si zaručene vyberiete podľa svojich predstáv.

predvianočný výlov z rybníkov

Predvianočný výlov rýb na Slovensku je tradičný proces, ktorý prebieha najmä na jeseň, od októbra do decembra, kedy sa rybníky vypúšťajú a ryby sa hromadne odlovujú pre vianočný predaj. Tento proces si vyžaduje starostlivú prípravu a skúsený tím rybárov.

Rybníky sú postupne vypúšťané, aby sa ryby zhromaždili v menšom priestore a uľahčil sa ich odlov. Zníženie hladiny vody zjednoduší zber rýb, hlavne kaprov, ktorí sú obľúbenou súčasťou sviatočnej večere. Rybári na výlov používajú siete a špeciálne techniky na zachytenie rýb. Siete sú ťahané cez rybník, pričom sa dbá na minimalizáciu stresu a zranení rýb. Tento proces môže trvať niekoľko dní, pričom väčšie rybníky si vyžadujú dlhší čas.

Ryby sa následne triedia podľa veľkosti a druhu. Najčastejšie druhy na predaj sú kapor, šťuka, sumec, a zubáč. Po triedení sú ryby uchovávané v sádkach s čerstvou vodou a dodávané do METRO predajní až 5x týždenne. Ryby nájdete u nás na rybárňach pitvané, porciované alebo filety.

Predvianočný výlov je významnou súčasťou slovenských vianočných tradícií, a zároveň dôležitou udalosťou pre miestne rybárske hospodárstva. Výlov rýb sa tak stáva nielen praktickým procesom, ale aj tradičnou udalosťou, pri ktorej sa stretáva komunita a udržiavajú sa zvyklosti.

Amur biely

zubáč veľkoústy

jeseter sibírsky

kapor obyčajný

losos Atlantický

pstruh dúhový

sivoň americký

šťuka severná

sumček africký

sumec veľký

tilapia nílska

tolstolobik biely

Viac o sladkovodných rybách

Druhy sladkovodných rýb

Sladkovodné ryby sa primárne delia do siedmich radov, ktoré sa ďalej vetvia na jednotlivé čeľade a druhy. Medzi najznámejšie a v našich končinách gastronomicky najvyužívanejšie čeľade patria ostriežovité (zubáč, ostriež), kaprovité (plotica, červenica, lieň, kapor, karas, pleskáč), lososovité (losos, pstruh, sivoň, sih), šťukovité (šťuka) a sumcovité (sumec).

Sezónnosť rýb

Ponuku čerstvých rýb v METRO ovplyvňujú obdobia lovnej sezóny jednotlivých druhov. Podrobný prehľad sezónnosti rôznych rýb, ktorý vám pomôže sa v sortimente zorientovať a vhodne si naplánovať menu pre vašich zákazníkov, nájdete v priloženom pdf súbore.

Živé sladkovodné ryby

V predajniach METRO si môžete popri chladených a mrazených sladkovodných rybách v rôznych úpravách vybrať aj z pestrej ponuky živých rýb. Počas celého roka sú pre vás pripravené kapry, pstruhy, jesetery a sumce. S ohľadom na aktuálnu lovnú sezónu sa sortiment rozširuje o ďalšie druhy, ako sú amury, šťuky, zubáče, tolstolobiky, liene či sivone.

Služby pre vás

V rybárňach METRO vám naši predajcovia radi pomôžu s výberom rýb, poradia s kuchynskou úpravou a poskytnú množstvo užitočných informácií. Profesionálne školený personál zaistí aj kompletné opracovanie rýb – usmrtenie, očistenie, vypitvanie aj naporciovanie. Ryby na prianie zaľadňujeme a zabalíme podľa vašich preferencií.

Ďalšia inšpirácia

Inšpirujte sa

Ryby a plody mora

Viac

Recepty

Objaviť