banány

Prvé banány sa objavili už v roku 4 000 pred n. l. a pochádzajú pôvodne z Ďalekého východu. Dnes plody predstavujú hneď po citrusoch druhý najdôležitejší druh ovocia na svete. Medzi najväčších producentov banánov, ktorých dĺžka sa pohybuje od 6 do 30 cm, sa radí Ázia nasledovaná Južnou, Strednou a Severnou Amerikou a Afrikou. Banány sa v pestovateľských oblastiach zberajú ešte zelené, aby sa predišlo ich pukaniu a hnitiu, následne dozrievajú v chladiarňach prepravných lodí.

VIAC O BANÁNOCH

Účinky na zdravie

Banány patria medzi ľahko stráviteľné druhy ovocia s vysokým obsahom sacharidov. Sú zdrojom draslíka, horčíka, fosforu a železa, okrem toho vynikajú veľkým množstvom vitamínov A, C a vitamínov skupiny B. Odborníci na výživu odporúčajú konzumáciu banánov ľuďom, ktorých trápi únava, nervozita či poruchy spánku. Pravidelný prísun tohto exotického ovocia navyše posilňuje imunitný systém a znižuje hladinu cholesterolu.

Pravidlá skladovania

Neprezreté banány vydržia pri izbovej teplote až jeden týždeň. Treba sa však vyvarovať ich skladovaniu spoločne s jablkami alebo pomarančmi – v ich susedstve totiž žlté plody rýchlo zhnednú. Ak chcete naopak zrenie exotického ovocia urýchliť, zabaľte ho do igelitového vrecka práve s jablkom. Banány nepatria do chladničky, ich šupka v chlade sčernie, ovocie navyše stratí arómu a rýchlo sa kazí.

Stupne zrelosti

Banány prechádzajú 7 stupňami zrelosti - do stupňa 1 sú zaradené banány zelené a tvrdé, naopak pod číslo 7 spadajú plne zrelé plody s drobnými hnedými škvrnami na šupke. Na pulty obchodných sietí sa dostávajú banány stupňa 4 až 5. Plody vhodné na konzumáciu majú sýto žltú farbu a príjemne pevnú konzistenciu. Čierne sfarbenie šupky signalizuje, že ovocie je prezreté.

Rozmanitosť druhov

Pretiahnuté plody mnohoročnej byliny majú vyše 1 000 rôznych odrôd. V obchodnej sieti sú rozdeľované na ovocné, červené, baby, jablkové a zeleninové banány, ktoré sa tešia veľkej popularite predovšetkým v tropických oblastiach. V METRO môžete vyberať zo štyroch druhov banánov od preverených dodávateľov – okrem tradičnej a najrozšírenejšej odrody v ponuke nájdete aj červené banány, banány baby a zeleninové banány na varenie Plantan.

Ďalšie obľúbené ovocie