Morský úhor (Conger conger, angl. conger eel) sa vyskytuje v hĺbke do 100 m predovšetkým v severovýchodných moriach Atlantického oceánu, hojne v Stredozemnom mori, menej často v Baltickom. Úhorom vyhovujú skalnaté pobrežia a piesčité dno, cez deň sa skrývajú v jaskyniach a v noci lovia kôrovce, sépie a malé ryby. Vynikajú veľkou silou. Za trením sa vydávajú do mnohonásobne väčších hĺbok (až 3 000 m). Samica vyprodukuje okolo 3 až 8 miliónov ikier, ktorým po oplodnení trvá dva roky, kým dorastú do rozmeru 14 – 16 cm. Morské úhory dosahujú dospelosť v plytkých pobrežných vodách. Ročne sa ich uloví okolo 15 000 ton, najviac vo Francúzsku a Španielsku.