Vitajte vo svete ginov! Tieto klasické alko nápoje prinášajú do pohára jedinečnú zmes bylín a arómy, ktoré vyčarujú zážitok ako žiadny iný. Spoznajte ich zaujímavú výrobu, rozmanité chuťové profily a inšpirujte sa receptami, ktoré sa hodia na každú dobrú párty.
Výroba
Gin je destilovaný alkoholický nápoj, ktorý získava svoju charakteristickú chuť a arómu primárne z borievky, ale aj ďalších aromatických bylín a prísad. Jeho základnou zložkou je vždy obilný lieh (zvyčajne jačmeň alebo pšenica), ktorý je destilovaný spolu s rôznymi bylinkami.
Proces výroby ginu sa líši podľa jednotlivých receptúr, ale všeobecne môže zahŕňať nasledujúce kroky:
Výber a zmiešanie zložiek: kvalitný obilný lieh a zmes aromatických bylín ako borievky, koriander, citrusové kôry a ďalšie. Destilácia: môže prebehnúť niekoľko krát, aby sa dosiahol požadovaný charakter nápoja. Aromatizácia: niektoré zložky sa môžu pridať maceráciou, čiže sa nechávajú namočené v liehu, aby sa získala sila a chuť z týchto prísad. Zriedenie a filtrovanie: Gin sa môže zriediť čistou vodou na požadovanú silu a potom sa môže filtrovať, aby sa odstránili nečistoty.
Chuť a degustácia
Gin sa vyrába s rôznymi prísadami, ktoré ponúkajú širokú škálu chutí a aróm. Pri degustácii je dôležité byť pozorný na ich jedinečné chuťové profily a rozmanitosť.
Jalovcové bobule sú kľúčovou prísadou ginov a prispievajú k ich charakteristickej chuti. Môžete očakávať silnú, drevnatú chuť a výraznú arómu.
Mnoho ginov obsahuje citrusové prísady, ako sú kôra pomaranča, citróna alebo grepfruitu, ktoré pridávajú osviežujúci a kyselkavý nádych. Tieto tóny môžu byť zreteľné v aróme aj v chuti.
Ďalšie bylinné a korenisté prísady, ako koriander, angelika, kardamón a ďalšie, môžu pridať komplexnosť a hĺbku do chuti ginu. Prejavia sa vo forme zemitých, korenistých alebo bylinkových tónov.
recepty (nielen) pre barmanov
Bumble bee
Sirup premiešame s citrónovou šťavou, pridáme gin a doplníme ideálne rozdrveným ľadom...
Autentický suchý gin zo srdca Londýna s viac ako 200-ročnou receptúrou. Názov navrhol toskánsky veľkovojvoda v roku 1669, ktorý poznamenal, že strážcovia londýnskej veže dostávajú veľký prídel hovädzieho mäsa, tak by sa mohli nazývať "Beefeaters".
S vôňou citrusov, korenia a chuťou mandlí, jalovca a koriandra, ponúka stredne dlhý záver so sladkým ovocím a jemným koreňovým akcentom.
Prémiový gin pochádzajúci z Veľkej Británie, ktorý sa vyrába tradičnými metódami z vysokokvalitných bylín a korenín ako borievka, koriander, koreň angeliky a citrónová kôra. V jeho chuťovom profile dominujú klasické borievkové tóny doplnené jemnými citrusovými a korenistými podtónmi.
Tento gin je obľúbený medzi milovníkmi ginu pre svoju vyváženú chuť a všestrannosť, vďaka čomu je ideálny na prípravu rôznych koktejlov.
Slovenský gin vyrábaný s dôrazom na kvalitu a tradičné remeslo. Je destilovaný pomocou starostlivo vybraných bylín a korenín, ktoré mu dodávajú jedinečný chuťový profil. Dominujú v ňom klasické borievkové tóny, doplnené o jemné citrusové a kvetinové podtóny, čo mu dodáva sviežosť a komplexnosť.
Tento gin je často pozitívne hodnotený v recenziách, čo svedčí o jeho rastúcej popularite a uznaní medzi odborníkmi aj spotrebiteľmi.
Beefeater Pink je moderný variant klasického ginu Beefeater, obohatený o prírodné jahodové arómy, ktoré mu dodávajú ružovú farbu a jemnú sladkosť. Tento londýnsky gin kombinuje tradičné borievkové tóny s výraznou jahodovou chuťou, doplnenou o ľahké citrusové a korenisté podtóny, čím vytvára osviežujúci a ľahko piteľný nápoj.
Jeden z najobľúbenejších miešaných drinkov na svete. Atraktívnym je aj pre nízky obsah alkoholu, len 6 %, ale aj pre dokonalú kombináciu chutí ginu, lesných plodov (čučoriedok, malín, ríbezlí a brusníc) a kvalitného tonicu.
Tento farebný nápoj je vhodný na rôzne oslavy, záhradné párty a ideálne si ho vychutnáte vychladený priamo z plechovky.
